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Le restaurant du MiL8

Horaires d’ouverture : 7H30 - 10H00

Le Matin

Un petit déjeuner fait maison

Pour bien démarrer la journée, venez profiter d’un petit déjeuner aussi gourmand que sain, composé uniquement de produits faits maison avec les cakes, les brioches, les pancakes concoctés par notre chef pâtissier, accompagnés de la délicieuse pâte à tartiner également faite maison. Egalement à disposition de nos clients des corners glutenfree et sans lactose ainsi que des corners « super-aliments » avec graines de chia, amandes, cranberries, fruits secs… Et puisque la Haute-Savoie est le pays du fromage et de la charcuterie, pas question de passer à côtés des douceurs directement sourcées chez les producteurs locaux.

 

Horaires d’ouverture : 7h30 – 10h 

Horaires d’ouverture : 12h-14h00

Le Midi

Brasserie chic au bord des pistes

 

Le midi, la salle de restaurant et sa terrasse, situés au rez-de-pistes tutoient skieurs et randonneurs pour un déjeuner convivial. Au menu, des planches à partager, de la street-food mise en beauté (croque à la truffe et jambon fermier) et des plats de montagne sublimés (risotto de crozets aux morilles sauvages), le tout cuisiné à base de bons produits locaux avec, en point final de régressifs desserts en bocaux (riz au lait et ses bonbons caramélisés à la fleur de sel).

 

Horaires d’ouverture : 12h-14h00

Horaires d’ouverture : 19H00 - 22H00

Le Soir

Ambiance bistronomique et intimiste

Dans l’ambiance feutrée du restaurant au rez-de-chaussée, le soir, les assiettes de la Table du Mil8 se font élégantes, légères et raffinées avec des notes asiatiques, sucrées-salées : les viandes locales, cochon ou veau de montagne, flirtent avec le terre-mer ou les carottes glacées, le pigeonneau royal, rôti sur coffre, s’encanaille avec un ketchup de betterave quand les ravioles se parent de langoustines et que la courge musquée se décline… Côté desserts : chocolat, marron, gourmandise et fruits de saison !

 

Une formule demi-pension est proposée aux résidents de l'hôtel, uniquement en saison d’hiver (45 € par adulte / 20 € par enfant de moins de 12 ans – boissons non comprises)

 

 

Horaires d’ouverture : 19h – 21h30

Une cuisine gourmande et authentique

Le chef audacieux et créatif de l’hôtel MiL8 re­lève le défi d’une cuisine d’altitude qui fait la part belle aux produits de la région. Une carte qui allie authenticité et inventivité pour le plus grand plaisir des amateurs de produits d’excep­tion.

Pensée pour régaler les papilles tout en étant responsable, cette cuisine d’époque s’adapte parfaitement à l’ère du manger sain et d’un sourcing responsable.
Artisanale, saine, goûteuse et gourmande, elle met à l’honneur les produits du territoire pour les sublimer.