Les résidents de l’hôtel tout comme les promeneurs auront plaisir à s’arrêter dans l’une des deux salles du restaurant du MiL8 pour partager une cuisine inventive et de qualité au déjeuner comme au dîner.
Pour bien démarrer la journée venez profiter d’un petit déjeuner composé uniquement de produits faits maison avec les cakes, les brioches, les pancakes concoctés par notre chef pâtissière Laure, accompagnés de la délicieuse pâte à tartiner également faite par Laure. Nos fruits sont issus du Potager des Fourches à Fessy (Chablais). Egalement des corners glutenfree et sans lactose ainsi que des corners « super-aliments » avec graines de chia, amandes, cranberries, fruits secs…
Horaires d’ouverture : 7h30 – 10h
Le midi, la salle de restaurant et sa terrasse situés au rez-de-pistes tutoient les skieurs pour un déjeuner résolument convivial. Avec des plats à partager tels que planches de charcuterie ou fromage, croque-monsieur abondance et truffe, ou encore purée de panais et pain sarde, la part belle est faite aux produits du territoire, cher au cœur du Chef.
Horaires d’ouverture : 12h-14h30
Au restaurant situé au rez-de-chaussée le dîner prend ses aises dans une ambiance plus intime. Le soir, la cuisine rend hommage à nos aïeux avec le retour des cocottes pour une cuisine d’antan mis au goût de notre époque. Des mets à découvrir pour certains, ou à redécouvrir avec un certain goût de nostalgie pour d’autres.
Les becs sucrés pourront également se régaler avec des desserts incontournables tels que Mousse au chocolat soufflé, sablés à la confiture de lait, gaufre à la crème de châtaigne… Des desserts sublimés pour un retour en enfance assuré !
Une formule demi-pension est proposée aux résidents de l'hôtel.
Horaires d’ouverture : 19h – 22h
Le chef audacieux et créatif de l’hôtel MiL8 relève le défi d’une cuisine d’altitude qui fait la part belle aux produits de la région. Une carte qui allie authenticité et inventivité pour le plus grand plaisir des amateurs de produits d’exception.
Pensée pour régaler les papilles tout en étant responsable, cette cuisine d’époque s’adapte parfaitement à l’ère du manger sain et d’un sourcing responsable. Artisanale, saine, goûteuse et gourmande, elle met à l’honneur les produits du territoire pour les sublimer.